In Paramaribo zijn een heleboel nice spots. We hebben er al een aantal besproken, we hebben er nog veel meer te gaan, we zijn nog lang niet klaar. Ik denk echt dat Suriname voor iedereen iets heeft. Of je nu meer het basic type bent en geniet van de eenvoud in het leven of graag cultuur opsnuift en je het liefst laat onderdompelen in de cultuur van het land. Of een nature freak, completely blown away by our natural surroundings. Of een luxediertje, en graag in de watten wordt gelegd.
Ik kan het allemaal. Vind het soms heerlijk om basic te doen. Op de fiets naar het strand , gewapend met fles zelfgemaakt pannenkoekenbeslag, eenpittertje op gasfles en koekenpan. En na de pannenkoeken de zelfgevangen garnalen nog even in zeewater koken. Maar sta ook rustig voor dag en dauw op omdat het ochtendlicht dan zo mooi is en de natuur er dan weer totaal anders uit ziet. Kan ik ook.
Wat ik ook heel goed kan is luxe. Ik voel me in het geheel niet ongemakkelijk wanneer mijn tafelbediende, voor iedereen aan tafel een eigen, na elke slok wijn mijn glas weer netjes bijvult en zo een aantal uur spendeert. Integendeel, ik kan er alleen maar van glimlachen. En ik word dolgelukkig van valet parking. En van nog een heleboel meer maar zal nu stoppen.
Maar wat ik absoluut heel leuk vind is als dingen een beetje een alternatief stijltje hebben. De groovy stuff, comfort with a little edge zeg maar. Denk aan De Parade, denk aan de Republiek in Bloemendaal twenty years ago. Zo’n laid back setting met een nice vibe. Waar je in je Pipi Langkous outfit kan komen maar ook rustig iin je pak van kantoor. Jasje uit, mouwen opgestroopt. Waar iedereen begrijpt dat we niet allemaal hetzelfde zijn, en dat okay vindt.
Nou, zo’n plekje is dus Souposo. Soephuis. De nieuwe soupbar hier in het centrum van Paramaribo. Souposo zit op de Roseveltkade, schuin tegenover de Nederlandse ambassade. Je kunt er geweldige soep eten. Elke dag twee soorten en de weekspecial
We hebben er al heel wat gehad. Pindasoep natuurlijk, is uitstekend, precies zoals je hem wilt., Grit’banasoep, soep van bananen, erg okay. De tomatensoep is ook helemaal wat het moet zijn en dat is beslist niet eenvoudig. Wij zijn zeer kritische tomatensoepeters. En zeker als je het niet kent, de absolute must have is de cassavesoep met anjumara.
Je kan ook de soep halen. Takeaway. And don’t forget. It is cool to be contious, dat hebben ze hier ook begrepen. Er wordt dus gekookt met biologische producten en ook de verpakking is biologisch afbreekbaar. Nice.
