Vier Nederlandse celebrity cooks zijn deze week hier in Suriname. Ramon Beuk, Pim Haaksman, Julius Jaspers en Gijs Numan zijn afgelopen donderdag gearriveerd voor een field trip. Een mannenuitje.
Tijdens een etentje werden de plannen gesmeed. Aangestoken door het enthousiasme van Ramon werd bij de anderen, die nog niet eerder in Suriname waren geweest, de vlam aangewakkerd. “Al na vijf minuten was ik om” zegt Julius. “En toen ging het heel snel. We hebben de agenda’s getrokken en bij de borrel de tickets geboekt.”
Een week lang komen ze hier eten en koken, hun passie en beroep. Voor Ramon is het thuis komen, voor de anderen een mooi avontuur.
Ramon Beuk, geboren Surinamer, is geen onbekende hier. Hij heeft hij al veel televisieproducties gemaakt waarvan ook een aantal hier in Suriname. Het tweede deel van zijn “Terug naar mijn Roti” is binnenkort op de Nederlandse televisie te zien. Daar laat hij wederom het publiek meegenieten van de schoonheden die ons land heeft. Het mooiste land ter wereld, aldus Beuk.
Stuk voor stuk hebben deze heren hun sporen ruimschoots verdiend. Met acht titels op zijn naam schrijft Julius Jaspers kookboeken en is tevens bekend van programma’s als “Topchef” en zijn recentelijke optreden in “Wie is de reisleider?” waar hij de wereld voor over reisde.
Gijs Numan zwaait als eigenaar de scepter bij restaurant Elkaar in Amsterdam. Lovende kritieken zijn hem toebedeeld evenals een vermelding in de Michelingids. In Amersfoort runt eigenaar Pim Haaksman kookstudio Smulweb Kookcollege en hij is mede-eigenaar van Smulweb, Nederlands grootste receptensite. Voor zijn themaworkshop “Surinaams koken” leek het hem een goed idee zelf hier naar toe te komen om Suriname te kunnen proeven en beleven.
“Het is spannend om gerechten te ontdekken en smaken te leren kennen die anders zijn dan de onze” zegt Jaspers. “Maar ook is het een uitdaging om met diezelfde producten iets te gaan maken waar je zelf je creativiteit en kennis als chef in kwijt kunt” vult Beuk aan.
Heel bewust hebben ze de keuze gemaakt er niet een toeristenbelevenis van te maken, Het echte Suriname willen ze zien. Dus niet in een hotel. Met z’n vieren zitten ze gewoon in huis, gaan langs bij bekenden van Ramon en eten natuurlijk bij restaurants hier in Paramaribo. Vandaag zijn ze naar de Chinese markt geweest en uiteraard staat een bezoek aan de Centrale markt ook op het programma. Maar unaniem zijn ze het er over eens dat dit niet hun laatste bezoek aan Suriname zal zijn.
Toekomstplannen zijn er ook en een aantal krijgen al vaste vorm. Zoals de plannen een koksopleiding te starten in Paramaribo.
Hun eerste indrukken van Suriname? Wat hen opvalt is de gastvrijheid, de vriendelijkheid, ontspannenheid en authenticiteit. En die gastvrijheid willen ze terug geven. Daarom geven ze een feestje. Ter afsluiting.
Woensdag 17 april om 18.00 uur koken ze bij Souposo. Samen met eigenaar Nikita Tjon Affo, goede vriend van Ramon Beuk, organiseren ze een cook out waar alle chefs een gerecht zullen maken waarbij ze geïnspireerd door de producten van Suriname hun interpretatie daarvan willen laten zien. Voor SRD 20 kan iedereen de diverse creaties komen proeven.
Souposo
Van Roseveltkade 36, Paramaribo
t +597 8649893
Om teleurstellingen te voorkomen is reserveren aan te raden.
